AWAJI 아이 LAND project (오코로 쪽)

일본 전통의 색 「남색」-JAPAN BLUE-아와지시마에서 무농약 유기 비료로 만들어진 살아있는 염료 「오노코로 쪽」으로 남염 체험

「오노코로 쪽」이란, 원재료인 타데아이를 아와지시마의 생명력 풍부한 토양에서 농약이나 화학 비료를 사용하지 않고, 가능한 한 자연의 순환에 더하는 것 같은 남작을 유의해 만들어진 "살아있는 염료"입니다.

아와지의 샘물이나 목회, 마(후스마) 등 자연계에서 취할 수 있는 원재료만을 사용해, 미생물의 발효에 의한 힘을 빌려 염색액이 완성됩니다.이 천연 염색은 그것을 몸에 맞는 우리에게 편안함을 주어 부드럽게 지켜 줄 뿐만 아니라 지구에 상냥한 서스티너블함을 가지고 있습니다.

미생물의 힘에 의해 제대로 자연 발효를 하여 태어난 색소는 견고도도 높고 매우 아름다운 발색으로 완성됩니다.또 천을 강하게 하고 항균 작용이나 자외선으로부터 몸을 지켜 주는 등 쪽빛 염색의 본질적인 요소를 확실히 끌어냅니다.

체험에서는 부지내의 쪽바타 견학이나, 씨 뿌리기로부터 염료 만들기의 프로세스 해설도 행해져, 무렵 쪽의 미끄럽게 정중하게 염색해 가는 전통적인 발효 염료를 사용한 쪽 물감을 엿볼 수 있습니다.

화학 염료와는 조금 다른, 풍토 풍부한 아와지섬에서 자란 원료를 사용한 천연 염료의 쪽, 특유의 깊은 블루에 설레는 테루아르를 느끼는 여행은 어떻습니까?

STEP01 – 패턴 견본 중에서 희망하시는 무늬를 선택해, 전문적인 도구를 사용해 문양을 실시합니다.
STEP02 – 염색액에 담가서 쪽 염색.몇번이나 염색 거듭해서 좋아하는 색으로 완성해 갑니다.
STEP03 – 물 씻고 완성

완성된 작품은 가지고 돌아가실 수 있습니다.

쪽은 염료로서 뿐만이 아니라 옛부터 약용 식물로서도 친해져 왔고, 항염증 작용, 항균 작용, 항산화 작용, 방취·소취 작용 등이 있다고 합니다.또한 아이는 유기농 제품이기도 합니다.그 특성으로부터, 쪽을 사용한 약효를 기대할 수 있는 비누나 룸 스프레이에, 초콜릿, 빵, 허브 솔트, 차이 등 음식물과의 콜라보레이션 제품도 많이 태어나고 있습니다.

살아있는 염료와 순환에 대해서

<밭 만들기>
치리멘 카스나 대나무 칩, 폐균상 등의 유기 자원을 사용해 밭의 흙 만들기를 하고 있습니다.
풍부한 토양에 제대로 뿌리를 두고 쪽은 자라 갑니다

<아이 염액 만들기>
깎아낸 쪽초의 잎만을 선별해 건조시킨 것을 쌓아, 겨울 동안, 물타기, 반전을 수십회 반복하면서 약 100일간에 걸쳐 발효시켜 사키(스쿠모)라고 불리는 염료가 됩니다.

완성된 낭에 뚜기, 나라, 쿠누기 등의 목회로부터 생긴 회즙(아쿠)을 섞어 미생물의 활성을 촉구해 발효시켜 갑니다발효에 의한 환원 작용으로 물에 녹지 않는 성질의 쪽의 색소를 녹여내, 쪽 염색이 가능한 상태가 됩니다

사탕에서 물들일 수 있는 상태의 염색액을 만드는 것을 쪽빛이라고 합니다.

<아이 염액의 유지 관리>
미생물의 기능이 쪽의 색의 출 상태를 좌우하기 위해, 「후스마」나 「조개회」등을 사용해 활동하기 쉬운 환경을 정돈해 유지 관리를 하고 있습니다.
밀을 제분할 때에 할 수 있는 외피, 마(후스마)는, 쌀로 말하는 곳의 곶(누카)입니다.식이섬유나 칼슘, 철, 마그네슘, 아연과 같은 미네랄분이 미생물의 먹이가 되어 발효를 촉진해 줍니다.

조개껍질을 구워 만드는 조개회는 발효가 진행되었을 때에 상태를 정돈하기 위해서 사용해, 쪽 염액을 진정시킵니다.

AWAJI 쪽 LAND project에 대해서

「오노코로 쪽」이라고 명명한, 원재료인 소람(타데아이)의 자가 재배로부터 「갱(스쿠모)」라고 하는 발효 염료 만들기, 미생물의 힘을 빌린 살아있는 염색을 실시하고 있습니다.쪽에서 뽑아 가는, 염색이나 제조, 다양한 체험, 식 쪽의 가능성의 모색 등을 테마로 지역에 뿌리를 둔 활동으로 지역 산업화를 목표로 하는 프로젝트입니다.

2021년 NHK 대하 드라마 『청천을 쳐』에서는 쪽에 관한 장면의 연출, 지도로서 참가했습니다.
염색시켜 주신 반물이 나부끼는 그림에, 에도시대도 쪽의 색은 사람을 매료하고 있었을까와 쪽의 역사에 두근두근했습니다

소중히 여기고 있는 자연의 사이클이나 사람이나 마음을 둘러싸게 하는 활동에 공감해 주셔, 바다와 같은 하늘과 같은 지구와 같은, 빛나는 청색으로 조금이라도 생활에 풍부한 색채를 더하면 생각하고 있습니다.