【2026年夏】朝夕食ビュッフェとローカルメニュー満喫｜8月限定プラン最大30％OFF
淡路島の食材を活かした朝夕食ビュッフェ
グランドメルキュール淡路島リゾート＆スパでは、四季折々の淡路島の食材を使用したビュッフェ料理をご用意しております。
夏休み期間（8/1～8/31）は、期間限定の特別メニューが登場。淡路島ならではの海の幸・山の幸を取り入れた、この時期だけの味覚をお楽しみください。
同期間限定で、最大30％OFFでご利用いただけるお得な宿泊プランもご用意しております。
ご家族やご友人との夏のひとときを、淡路島ならではの美食とともにお楽しみください。
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宿泊日と人数を検索し、お部屋を選んだのち、
「淡路島の夏を味わう：淡路牛、ハモの天ぷら、淡路ビール付きオールインクルーシブ宿泊プラン」
の記載があるプランをお選びください。
※公式サイトからのご予約限定で、0歳～6歳までのお子さま2名まで室料・食事ともに無料でご宿泊いただけます。
ご案内
- 提供期間
- 2026年8月1日（土）～8月31日（月）予定
- 朝食
- 営業時間 7:00～9:30（Last in 9:00）
※70分制 - 夕食
- 営業時間 17:30～21:00（Last in 20:30）
※90分制 - 注意事項
- ※掲載の写真はイメージです。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。
※レストラン混雑時にはお待ちいただく場合がございます。その際は、順番待ちシステムのご登録をお願いいたします。
※混雑状況によりレストランオープン時間が早まる場合がございます。
※繁忙日には17:00・18:30・20:00の3部制でご案内させていただく場合がございます。
夏メニュー（8/1～8/31）一例
【夕食・夏】淡路牛ステーキ
淡路島の豊かな自然の中で育まれた「淡路牛」を、旨みあふれるステーキでご用意しました。ジューシーな肉汁と濃厚な旨みが魅力です。
【夕食・夏】鱧の天婦羅
夏の味覚として親しまれる鱧を天婦羅でご用意。衣の香ばしさと、鱧ならではの繊細な味わいが楽しめる一品です。
【朝食・夏】生シラス
淡路島近海で水揚げされた新鮮な生しらすは、ぷりっとした食感と繊細な旨みが特徴です。
【夕食・夏】AWAJI BEER
淡路島生まれのクラフトビール。麦芽の旨みとホップの爽やかな香りが調和した、キレのある味わいが魅力です。
※7/18～8/31まで提供
【夕食・通年】淡路牛しゃぶしゃぶ
上質な旨みが特長の淡路牛を、風味豊かな梅出汁でさっぱりとお召し上がりいただけます。淡路島産の玉ねぎや水菜との相性も抜群です。
【夕食・通年】鯛姿蒸し
鯛を姿のままふっくらと蒸し上げました。ほどよく脂がのった身は、上品な旨味が特徴です。お好みのタレを添えてご賞味ください。
【夕食・通年】淡路牛オニオングラフォアビーフバーガー
淡路牛のジューシーなパテに、甘みが凝縮された淡路島玉ねぎと、濃厚なコクを持つグラフォアを贅沢に重ねたホテルオリジナルバーガーです。
【夕食・通年】3種の巻き寿司
瀬戸内産鰆、淡路牛、トロタク、それぞれの素材の魅力を活かした3種の巻き寿司をご用意しました。食べ比べをお楽しみください。
【夕食・通年】えびすもち豚皿うどん
柔らかな肉質と上品な脂の甘みが特徴の淡路島産えびすもち豚と、甘み豊かな玉ねぎやキャベツなどの野菜を、鶏ガラ塩ベースのスープで仕立てました。
【夕食・通年】淡路島玉ねぎ 鳴門金時 季節の魚の天婦羅
年間を通して楽しめる淡路島玉ねぎや鳴門金時、季節の魚や野菜をライブキッチンで揚げたての天婦羅としてご提供いたします。素材本来の旨味を引き立てる、お好みのお塩でお召し上がりください。
【夕食・通年】淡路島玉ねぎ生姜煮
淡路島玉ねぎを、生姜の風味をきかせて優しい甘さに炊き上げました。玉ねぎのとろける食感と生姜の香りが絶妙に調和した、体に嬉しい一品です。
【朝食・通年】淡路島手延べ鯛素麺
淡路島手延べ素麺は、江戸時代から受け継がれる伝統の手延べ製法で作られています。のどごしの良さとしっかりとしたコシが特長の逸品を、鯛出汁とお好みの薬味でお楽しみください。
【朝食・通年】蛸と玉ねぎご飯
旨味あふれる蛸のぶつ切りと、甘みの強い淡路島産玉ねぎを使用。生姜の爽やかな香りを効かせた、風味豊かな炊き込みご飯です。
【朝食・通年】トマトジュース
自然豊かな淡路島、アクアヴェルデAWAJIで丁寧に育てられたトマトを使用。モイスカルチャー栽培ならではの濃厚な旨みを、そのまま味わえるフレッシュジュースです。
【朝食・通年】玉ねぎとろろ
淡路島産の玉ねぎをじっくり炒め、カラメル色になるまで旨みを引き出しました。とろろに混ぜて、まろやかな味わいをお楽しみください。
【朝食・通年】竹ちくわ
淡路島の素朴な味わいが楽しめる一品。プリッとした食感とほどよい塩気が後を引き、そのままはもちろん、ご飯のおともにもぴったりです。
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