BREAKFAST BUFFET
朝食ビュッフェについて

旅の計画を考えながら優雅な朝を。
淡路島ならではの素材や食文化を活かしたお料理を味わう優雅な朝。
パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のほっとする香りが漂う、洋食和食どちらも楽しめる朝食ビュッフェ。
プティホットドッグやパンケーキはお好きな具材やソースでカスタマイズしてお楽しみください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
POINT.01

土地ならではの食材を活かした ラインナップ

土地ならではの食材を活かし、歴史や文化とともに受け継がれてきた「郷土料理」は旅の楽しみのひとつ。郷土料理はもちろんのこと、プティホットドッグやパンケーキといった自分好みにカスタマイズできる料理など、つい手を伸ばしたくなるような豊富なラインナップ。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
POINT.02

優雅なブレックファーストタイムをすごせる空間

パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のホッとする香りが漂う空間で、旅の計画を立てながら優雅な朝をお過ごしください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
POINT.03

ドリンクがフリーフロー

滞在の朝には、旬の野菜を使った特製スムージーをお楽しみください。旅での発見や感動を語らいながら、過ごすゆっくりとした時間。朝食シーンでは、スパークリングワインをフリーフローでご自由にお愉しみいただけます。

ビュッフェメニュー|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
淡路島近海で水揚げされた新鮮なしらすを、絶妙な塩加減でふっくらと釜揚げしました。ご飯の上にたっぷりのせて贅沢に味わったり、サラダや豆腐のトッピングとしてアレンジしたりお好みの方法でお召し上げりください。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
淡路島の温暖な気候と豊かな土壌で育った、甘みたっぷりの玉ねぎを使用した「淡路島玉ねぎスープ」。玉ねぎのコクと旨みが溶け込んだ、まろやかでやさしい味わいです。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
ホットドッグパンにあらびきウィンナーを挟んでお好みのホットドッグをお作りいただけます。マスタードやサルサソースと一緒に、さまざまな食べ方を楽しんで。

その他メニュー

  • 淡路鶏そぼろと茄子の味噌煮
  • フォーガー
  • 焼きたてクロワッサン
  • チキンライス

レストラン基本情報

フロア
1F
座席数
328席
営業時間
7:00~9:30(Last in 9:00)
備考
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。
※レストラン・料理についてはこちらのよくある質問もご覧ください。

DINNER BUFFET
夕食ビュッフェについて

食を通じて地域の魅力を感じて。ディスカバーローカル、淡路島
地元の素材や食文化を活かした、種類豊富でモダンな料理を堪能できるディナービュッフェ。
色鮮やかな野菜達の饗宴「洋風押し寿司」をはじめ、和洋中さまざま楽しめます。
旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
POINT.01

土地ならではの食材を活かした ラインナップ

旬の⾷材を使用し、⾷材本来の⾃然な味わいを引き出したお料理をビュッフェ形式で提供します。その土地の食文化を活かしつつ、新たなアレンジを加える、海・⼭の幸の数々。ご当地食材を使用し、見た目も美しい「ピンチョス」はおすすめの一品です。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
POINT.02

優雅なディナータイムをすごせる空間

オニオンBURGERや玉ねぎラーメンなど、ライブ感を楽しめるディナービュッフェ。ディナータイムならではの、特別な雰囲気の中、旅先での夜をお楽しみください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
POINT.03

ドリンクがフリーフロー

ビールやワイン、ソフトドリンクなど飲み物もフリーフローでご自由にお愉しみいただけます。旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。

ビュッフェメニュー|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
マロンクリームをお好みで絞ることができるモンブランは、栗の自然な甘さと豊かな風味が広がります。上品な甘さと贅沢な味わいで、食後のデザートにぴったりの逸品です。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
夕朝食のビュッフェでは地産地消に拘ったメニューも多数ご用意。スタンダードな鮪とサーモンの「押し寿司」。そして色鮮やかな野菜達の饗宴「洋風押し寿司」私たちは食材を操り表現する創造者として新たな食文化の提案をします。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
赤ワインの濃厚な色調が、くつろぎの余韻を彩ります。赤ワイン独特のその深い香りが広がり一口で豊かな果実の味わいが舌を包み込みます。非日常を楽しむ大切な瞬間や特別なひとときを赤ワインと共にお愉しみください。

その他メニュー

  • 淡路島シーフードウニピッツァ
  • 淡路牛すき焼き
  • 焼きたてクッキーシュークリーム
  • ピンチョス

レストラン基本情報

フロア
1F
座席数
328席
営業時間
17:30~21:00(Last in 20:30)
備考
※お食事時間は90分制にてご案内をさせていただきます。
※営業時間は混雑状況により、前後する場合がございます。
※繁忙日には17:00・18:30・20:00の3部制でご案内させていただく場合がございます。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。
※レストラン・料理についてはこちらのよくある質問もご覧ください。
※掲載の写真はイメージです。