BREAKFAST BUFFET
朝食ビュッフェについて

旅の計画を考えながら優雅な朝を。
淡路島ならではの素材や食文化を活かしたお料理を味わう優雅な朝。
パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のほっとする香りが漂う、洋食和食どちらも楽しめる朝食ビュッフェ。
プティホットドッグやパンケーキはお好きな具材やソースでカスタマイズしてお楽しみください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
POINT.01

土地ならではの食材を活かした ラインナップ

土地ならではの食材を活かし、歴史や文化とともに受け継がれてきた「郷土料理」は旅の楽しみのひとつ。郷土料理はもちろんのこと、プティホットドッグやパンケーキといった自分好みにカスタマイズできる料理など、つい手を伸ばしたくなるような豊富なラインナップ。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
POINT.02

優雅なブレックファーストタイムをすごせる空間

パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のホッとする香りが漂う空間で、旅の計画を立てながら優雅な朝をお過ごしください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
POINT.03

ドリンクがフリーフロー

滞在の朝には、旬の野菜を使った特製スムージーをお楽しみください。旅での発見や感動を語らいながら、過ごすゆっくりとした時間。朝食シーンでは、スパークリングワインをフリーフローでご自由にお愉しみいただけます。

ビュッフェメニュー|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
但馬牛の一大生産地、松阪牛・神戸ビーフの故郷として知られる淡路牛の旨味と淡路島玉葱の甘みをぎゅっと詰め込んだ淡路牛コロッケです。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
自然に囲まれた淡路島の澄んだ空気と水、温暖な気候で育てられ旨味が凝縮された鶏肉のつみれと地元の野菜を煮込んだスープ仕立てです。煮込む出汁は淡路島の名産品でもある「甘く・柔らかく・みずみずしい」玉葱から作られた玉葱スープを使用したご当地ならではのアレンジメニューです。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
オリジナルのホットドッグバンにスモークソーセージを挟み焼き上げました。お好みでチリソースをかけてスパイシーに、チーズフォンデュとあわせてチーズドッグにと、さまざまな食べ方を楽しんで。

その他メニュー

  • バターミルクパンケーキで仕上げるスモークサーモンベネディクト
  • クラシックパンケーキ
  • クロワッサン
  • プティホットドッグ

レストラン基本情報

フロア
1F
座席数
328席
営業時間
7:00~9:30(Last in 9:00)
料金
3,800円
備考
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。
※レストラン・料理についてはこちらのよくある質問もご覧ください。

DINNER BUFFET
夕食ビュッフェについて

食を通じて地域の魅力を感じて。ディスカバーローカル、淡路島
地元の素材や食文化を活かした、種類豊富でモダンな料理を堪能できるディナービュッフェ。
彩り豊かで見た目も華やかな「もなか寿司」をはじめ、和洋中さまざま楽しめます。
旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
POINT.01

土地ならではの食材を活かした ラインナップ

旬の⾷材を使用し、⾷材本来の⾃然な味わいを引き出したお料理をビュッフェ形式で提供します。その土地の食文化を活かしつつ、新たなアレンジを加える、海・⼭の幸の数々。彩り豊かで見た目も華やかな「もなか寿司」はおすすめの一品です。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
POINT.02

優雅なディナータイムをすごせる空間

ローストビーフなど、ライブ感を楽しめるディナービュッフェ。ディナータイムならではの、特別な雰囲気の中、旅先での夜をお楽しみください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
POINT.03

ドリンクがフリーフロー

ビールやワイン、ソフトドリンクなど飲み物もフリーフローでご自由にお愉しみいただけます。旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。

ビュッフェメニュー|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
淡路島産のしらすと玉葱を使用したピザです。具材は淡路島の茎若芽佃煮と生姜を使用し、ソースは淡路島玉葱を使用したクリーム仕立てとなってます。柔らかな釜揚げしらすと歯応えと旨味が詰まったちりめん2種を使用した和テイストの当ホテルオリジナルピザです。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
夕朝食のビュッフェでは地産地消に拘ったメニューも多数ご用意。スタンダードな鮪とサーモンの「押し寿司」。そして色鮮やかな野菜達の饗宴「洋風押し寿司」私たちは食材を操り表現する創造者として新たな食文化の提案をします。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ
赤ワインの濃厚な色調が、くつろぎの余韻を彩ります。赤ワイン独特のその深い香りが広がり一口で豊かな果実の味わいが舌を包み込みます。非日常を楽しむ大切な瞬間や特別なひとときを赤ワインと共にお愉しみください。

その他メニュー

  • もなか寿司
  • ローストビーフカルパチョ 割りした卵黄トリュフソース
  • 焼きたてクッキーシュークリーム
  • 餃子

レストラン基本情報

フロア
1F
座席数
328席
営業時間
17:30~21:00(Last in 20:30)

2025/1/6~2/28は営業時間が変更になります。
詳しくはこちらをご覧ください。
料金
9,200円
備考
※お食事時間は90分制にてご案内をさせていただきます。
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。
※レストラン・料理についてはこちらのよくある質問もご覧ください。