淡路島の味覚をまるごとお持ち帰り！オリジナル缶詰製造体験

淡路島産玉ねぎに塩とオリーブオイルで作るスープに、追加する食材を持ち込んでいただき、調理、殺菌する事でオリジナル缶詰を作る体験です。

材料を用意して、缶に入れて、圧力殺菌をして。缶詰加工の貴重な体験と、淡路島食材を使った缶詰をお土産に。本格的な缶詰加工を気軽に体験してみませんか？

ベースレシピをもとに自分で調理から殺菌、自作していただくオリジナルラベルの貼付けを行ないます。缶の蓋をする巻締や殺菌の仕組み等、専門的な工程も専任スタッフが説明しながら行ないますので、難しい作業はありません。調理の際は包丁を使用しますが、お子様や不慣れな方には包丁を使用しないレシピもご用意しておりますので幅広い層の方々にお気軽に体験いただけます。

缶詰や瓶詰の開発・販売を行ない、テレビ等のメディアでも取り上げられている、「YOKACHORO FOOD BASE」代表・角田大和氏の開発したベースレシピを使用しています。
淡路島産玉ねぎの甘味と旨味を際立たせるレシピとなっており、材料は淡路島産玉ねぎ、塩、オリーブオイル、水のみです。添加剤や化学調味料を一切使用していません。また、お客様が持ち込んだスパイス・調味料やトッピングを加え、世界に1つだけの缶詰がつくれます。

AINAS FOOD STYLEについて

株式会社アイナスは兵庫県淡路島に本社を置く、自販機・厨房・空調の総合設備企業です。AINASとはAwaji INdustry ASsistの造語です。淡路島の産業発展をアシストしていく企業を目指しています。

約30年の厨房設備業界での経験・ノウハウをもとに、缶詰加工の体験施設を準備しました。食料自給率100％を超える御食国の島（淡路島）で、観光も含めた缶詰加工体験を進めることで地域活性化や傷物・規格外生産品の食品ロスの問題にも取り組みます。
さらに、缶詰加工設備のレンタルサービスの提供や、小ロット缶詰加工設備の販売にも取組み、各地で製造した缶詰を自動販売機で販売するご当地缶詰「ゴトカン」も進めていきます。